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Lidl lanza un gazpacho elaborado con tomate rosa, de la mano de la chef sevillana Pepa Muñoz

  • Es el primer lanzamiento de la cadena de supermercados de su nueva marca Origen y Tradición y ya está disponible en más de 600 tiendas de España

Pepa Muñoz, conocida popularmente como la 'Chef del Tomate' y galardonada con un Sol Repsol, ha elaborado la receta del nuevo gazpacho de Lidl, que ya está disponible en las más de 600 tiendas de la compañía.

Pepa Muñoz, conocida popularmente como la 'Chef del Tomate' y galardonada con un Sol Repsol, ha elaborado la receta del nuevo gazpacho de Lidl, que ya está disponible en las más de 600 tiendas de la compañía. / M. G.

Lidl y la chef sevillana Pepa Muñoz se han unido para lanzar su nuevo gazpacho Origen y Tradición, el único elaborado con tomate rosa y cuya receta incorpora de los mejores ingredientes de origen nacional. Con él, Lidl recupera una variedad de tomate muy antigua y prácticamente en desuso en la gran distribución, debido a su gran tamaño, peso y aspecto desigual; pero de gran sabor y valor gastronómico.

Se trata del primer lanzamiento de su nueva marca Origen y Tradición, con la que la compañía refuerza su compromiso por ofrecer un selecto surtido de productos insignia de la gastronomía española, de la máxima calidad al mejor precio. Lidl prevé desvelar nuevos lanzamientos bajo su nueva marca próximamente.

El gazpacho es uno de los platos más representativos de la cocina española y, además, es una receta típicamente veraniega, por ello ha sido la elección de Lidl como primera receta de su nueva marca. Según el último informe realizado por Alimarket, en España consumimos más de 68 millones de litros de gazpacho envasado cada año y la mitad de las ventas de gazpacho se producen en el periodo junio-agosto. Además, se trata de un mercado en constante crecimiento, ya que el año pasado su consumo aumentó un 13 %, y en el cual Lidl se sitúa en segunda posición como competidor, destinando parte del volumen a la exportación en una treintena de países del grupo y en sus más de 11.200  tiendas.

Recuperar una de las variedades de tomate más antiguas por Pepa Muñoz

Para este primer lanzamiento, Lidl ha querido contar con la persona que más sabe de tomates de España: Pepa Muñoz, prestigiosa chef sevillana conocida popularmente como 'la Chef del Tomate' y galardonada con un Sol Repsol. Es propietaria y chef del restaurante El Qüenco de Pepa (Madrid), que se ha convertido en uno de los establecimientos de referencia de Madrid.

La cocina de Pepa Muñoz destaca por ofrecer una cocina tradicional, basada en la calidad y el respeto por la materia prima: ella cultiva sus propias verduras y tomates, que ya son los más famosos de nuestro país debido a su gran tamaño, inigualable aspecto y sabor. Para ello, Pepa Muñoz ha trabajado incontables horas en su huerto, hasta lograr recuperar unos semilleros de hace más de 50 años. 

El nuevo gazpacho de Lidl Origen y Tradición. El nuevo gazpacho de Lidl Origen y Tradición.

El nuevo gazpacho de Lidl Origen y Tradición. / M. G.

Ella ha sido la responsable de elaborar la receta del nuevo gazpacho de Lidl, que ya está disponible en las más de 600 tiendas de la compañía en España a un precio de 3,29 euros. Un lanzamiento que ha supuesto más de un año de trabajo, buscando la receta perfecta. Para ello, Pepa Muñoz ha escogido los mejores ingredientes de origen nacional: tomate rosa, pimientos Lamuyo de Almería, ajo de las Pedroñeras, cebolleta y aceite de oliva virgen extra picual de Andalucía.

De este modo, Lidl y Pepa Muñoz contribuyen en la recuperación de una variedad de tomate rosa, que está prácticamente en desuso en la gran distribución española por su peso y aspecto. De hecho, esta variedad estuvo a punto de desaparecer hace aproximadamente 10 años, debido a las dificultades de plantación y su baja salida en el mercado de la gran distribución frente a otras como el tomate de pera o tomate corazón, con un periodo de maduración más corto, un tamaño más pequeño y un aspecto más uniforme.  

"El gazpacho es uno de mis platos preferidos, y es sin duda uno de los platos más emblemáticos de nuestra gastronomía. Por ello, para mí ha sido un honor poder aprovechar mi conocimiento y amor por el producto para lanzar este gazpacho, que desde hoy mismo estará en miles de hogares españoles. Detrás de este proyecto hay mucho esfuerzo e ilusión y muchos meses de trabajo conjunto con Lidl. Hemos seleccionado uno a uno los ingredientes origen España de la mayor calidad, apostando por una variedad de tomate que me encanta, y que lamentablemente casi no se encuentra en la gran distribución", explica Pepa Muñoz.

"Estamos muy emocionados con este lanzamiento. Pepa Muñoz es la persona con más autoridad en España para hablar de tomate y su uso en la cocina, y hemos logrado una receta única que recoge los mejores ingredientes de nuestra tierra. Desde Lidl seguimos trabajando por ampliar nuestra oferta de productos origen España, y ahora damos un paso más con nuestra nueva marca Origen y Tradición. Pronto podremos desvelar nuevos e innovadores lanzamientos, que respondan también a nuestro compromiso por marcar la diferencia y ofrecer lo mejor a nuestro consumidor", explica Arantxa Conde, directora de relaciones públicas en Lidl España.

Un lanzamiento que también es sostenible

Además del compromiso por ofrecer los productos origen España de la mejor calidad al mejor precio, el nuevo gazpacho Origen y Tradición de Lidl y Pepa Muñoz también responde al compromiso de la compañía y la chef con la sostenibilidad. No solo por el hecho de utilizar productos de origen nacional de pequeños proveedores, sino también por su botella: está producida con plástico 100% reciclado y es fácilmente reciclable, como indica su sello distintivo.

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