La primavera en Andalucía viene de la mano de la temporada de caracoles y en ciudades como Sevilla ésta se vive con gran intensidad. Desde el mes de abril la ciudad y sus pueblos se llenan de bares y puestos en los que se venden tarrinas tanto de caracoles como cabrillas.

Ahora, y por segundo año consecutivo, los amantes de estos moluscos podrán darse cita en el Paseo de Colón durante los días 30 de mayo a 1 de junio en el festival Caracolia, coincidiendo con la festividad del Corpus en Sevilla. 

Caracolia es un evento gastronómico que se celebra en la ciudad hispalense y que gira en torno a este plato primaveral: los caracoles y las cabrillas. 

Horario, ubicación y precio

La feria del caracol de 2024 quedará inaugurada el próximo jueves, 30 de mayo, a las 20:00 y se prolongará hasta la medianoche. Los días 31 y 1 (viernes y sábado) el horario será similar, por lo que se trata de un evento que tendrá lugar de noche los tres días. 

Caracolia está organizado por la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo y por la Asociación de Hostelería de Sevilla y Provincia, junto al Ayuntamiento de la capital. 

El festival se ubicará en el Paseo Colón, al igual que en la edición pasada.

En la citada ubicación se concentrarán algunos de los establecimientos más icónicos de venta de caracoles en la hispalense. Por el momento han sido doce de ellos los que han confirmado su asistencia, aunque hay capacidad para uno más, por lo que se espera poder completar el aforo. En el recinto dispondrán de un espacio para su venta y degustación con el objetivo de poder disfrutar de este producto local que solo se puede degustar durante una época del año. Esta convocatoria ha atraído a establecimientos de pueblos de la provincia de Sevilla y barrios mayoritariamente.

El acceso al recinto tendrá un precio de 4 euros e incluye una consumición. Después se deberá abonar en cada uno de los stands el precio de sus tapas. 

Música en directo y otras novedades

En esta ocasión la feria dedicada a los caracoles y las cabrillas incluirá toda una programación de actividades entre las que habrá música en directo, shows de cocina de la mano de reputados chefs y concursos gastronómicos.

Otra de las novedades es que el público podrá elegir los mejores caracoles y cabrillas de todo el festival votando a través de una aplicación móvil que habilitará la organización de Caracolia. Estos dos premios populares se suman al que ya se celebró el año pasado, en el que un jurado profesional elegía los caracoles y cabrillas más destacados de la edición.

Calculan que en esta nueva cita del caracol acudan entre cinco mil y seis mil personas, y se vendan más de 2.000 kilos de caracoles y cabrillas. En 2023 Caracolia recibió a 3000 visitantes.