Costillas de cerdo a la barbacoa, tiernas y jugosas en la freidora de aire

Las costillas de cerdo a la barbacoa son un clásico que despierta el apetito con su sabor ahumado y su ternura deliciosas. Si buscas una forma rápida y deliciosa de preparar estas delicias, la Air Fryer (freidora de aire) es tu aliada. Con su capacidad para cocinar con menos aceite y su eficiencia en el tiempo, puedes disfrutar de unas costillas tiernas y llenas de sabor en cuestión de minutos. Hoy, te diremos cómo preparar costillas de cerdo a la BBQ en la Air Fryer, creando un plato que te transportará a una parrilla al aire libre. Así que, prepárate para un festín de sabor y textura en cada bocado.

Ingredientes:

• 1 juego de costillas de cerdo (aproximadamente 1.5 kg).
• 1 taza de salsa barbacoa.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• 1 cucharada de pimentón ahumado.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de cebolla en polvo.
• 1 cucharadita de comino en polvo.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra.
• 1/2 cucharadita de sal.
• Opcional: azúcar moreno o miel para dar un toque de dulzura.

Elaboración:

1. Preparamos las costillas: Comienza limpiando las costillas, retirando la membrana plateada de la parte posterior. Esto ayudará a que las costillas se cocinen de manera uniforme y absorban los sabores.
2. Creamos el marinado: En un tazón, mezcla la salsa barbacoa, el aceite vegetal, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino en polvo, la pimienta negra y la sal. Si deseas un toque de dulzura, agrega un poco de azúcar moreno o miel.
3. Marinamos las costillas: Coloca las costillas en un recipiente grande y vierte el marinado sobre ellas. Asegúrate de que las costillas estén bien cubiertas con el marinado, utilizando tus manos o una brocha de cocina.
4. Reposo: Cubre el recipiente con las costillas y el marinado con papel film y refrigéralo durante al menos 2 horas, o idealmente durante la noche. Esto permitirá que las costillas absorban los sabores y se vuelvan más tiernas.
5. Precalentamiento de la Air Fryer: Precalienta tu Air Fryer a 180°C (350°F) durante unos minutos.
6. Cocción de las costillas: Coloca las costillas en la cesta de la Air Fryer, evitando amontonarlas. Puedes usar el accesorio de rejilla si tu Air Fryer lo incluye, para permitir que el aire circule mejor.
7. Cocción parte 2: Cocina las costillas en la Air Fryer durante unos 20-25 minutos. Luego, retira las costillas y pincela generosamente con más salsa barbacoa. Vuelve a colocar las costillas en la Air Fryer y cocina durante otros 10-15 minutos, o hasta que estén caramelizadas y tiernas.
8. Reposo previo a servir: Una vez que las costillas de cerdo a la BBQ estén doradas, caramelizadas y tiernas, retíralas de la Air Fryer. Deja que reposen durante unos minutos antes de cortarlas en porciones individuales.
9. ¡Hora de disfrutar!: Tus costillas de cerdo a la BBQ en la Air Fryer están listas para ser disfrutadas. Sirve caliente junto con tus acompañamientos favoritos, como papas fritas, ensalada coleslaw o maíz a la parrilla.

¿Con qué acompañar esta receta?

A la hora de preparar estas riquísimas costillas de cerdo a la barbacoa, no hay que olvidarse de una parte muy importante: la guarnición. Ahora bien, ¿cuáles son las mejores opciones para sarcarle el máximo partido a esta receta?

La idea es que el acompañante no le robe sabor, sino que potencie la experiencia en su conjunto. Por ello, para darle un punto fresco y ligero, podemos acompañar las costillas con una deliciosa ensalada Walrdolf. Esta variedad se caracteriza por la presencia de manzanas ácidas troceadas, frutos secos, apio y mayonesa.

Asimismo, una alternativa que nunca falla son las patatas horneadas. También podemos optar por pan con ajo o palillos de ajo con queso.