Alimentos congelados

Operación langostino para Navidad: ¿cuáles son las mejores y peores marcas del supermercado?

Langostinos Langostinos

Langostinos / Cosasdecome

Con pandemia o sin ella, 'Navidad' y 'langostinos' van de la mano. La Organización de Consumidores y Usuario (OCU) lleva a cabo un análisis en el que se revela que ni la opción más cara tiene por qué ser la mejor, ni los productos congelados son peores, pues estos factores no determinan si un langostino es realmente sabroso y saludable o no lo es.

Lo que sí debemos tener en cuenta es la correcta descongelación en la nevera (no a temperatura ambiente) pues resulta un factor fundamental a la hora de conseguir un producto de calidad, con sabor y textura, siendo lo ideal que se realice sobre un escurridor o rejilla para evitar que el líquido que se desprende entre en contacto con el alimento.

Lo ideal es descongelar paulativamente, aunque también se puede recurrir al microondas sin pasarse de tiempo

Los langostinos, tanto frescos, como en sus alternativas más económicas (cocidos o congelados) son alimentos con un alto valor nutricional: altos en proteína y bajos en hidratos de carbono y grasas. No obstante, la OCU, para la realización de su estudio, tiene en cuenta factores como la cantidad de sal, de sulfitos, colorantes e incluso residuos de cadmio, que es el metal pesado más susceptible de aparecer en langostinos y el motivo por el cual no se recomienda chupar las cabezas ya que puede provocar intoxicación.

El análisis de langostinos congelados realizado corresponde concretamente a la variedad Vannamel (procedente de Ecuador, Nicaragua, Perú o Venezuela) y es publicado en la revista OCU Compra Maestra. En él se seleccionan 12 marcas que se posicionan según su frescura, defectos visibles, aditivos, sulfitos, etiquetado y sabor.

Resultados: de la mejor a la peor marca

  1. EL CORTE INGLÉS LANGOSTINOS COCIDOS. Es el mejor del análisis. Precios por envase: 11.23 €
  2. PESCANOVA RODOLFOS LANGOSTINOS COCIDOS. Buena calidad. Precios por envase: 11,58-12,34 €
  3. FLETE LANGOSTINOS BLANCO COCIDO. Buena calidad. Precios por envase: 6.99 €
  4. OCEAN SEA LANGOSTINOS COCIDOS 32/48. Buena calidad. Precios por envase: 7.49 €
  5. DIA LANGOSTINO VANNAMEI COCIDO MEDIANO. Calidad media. Precios por envase: 7.59 €
  6. CARREFOUR LANGOSTINOS COCIDOS. Calidad media. Precios por envase: 7.45 €
  7. PESCANOVA LANGOSTINOS COCIDOS. Calidad media. Precios por envase: 9.73 €
  8. EROSKI BASIC LANGOSTINOS COCIDOS. Calidad media. Precios por envase: 8.66 €
  9. LA SIRENA LANGOSTINO VANNAMEI COCIDO. Calidad media. Precios por envase: 8.99 €
  10. COSTASUR LANGOSTINO COCIDO CONGELADO. Mala calidad. Precios por envase: 8.37 €
  11. CARREFOUR LANGOSTINO VANNAMEI COCIDO GRANDE. Mala calidad. Precios por envase: 7.58 €
  12. ALCAMPO AUCHAN LANGOSTINOS COCIDOS ULTRACONGELADOS. Mala calidad. Precios por envase: 6.16 €

Las 4 primeras marcas lideran la lista sobretodo por su exquisito sabor, aunque tienen una cantidad excesiva de sal, un problema que comparten la mayoría de ellas.

Todas las marcas tienen un problema común: el exceso de sal

Evidentemente, todas las opciones son perfectamente comestibles, sin embargo, las 3 últimas poseen una baja calificación: Auchan, de venta en Alcampo (8,81 €/kg), por su alto contenido en sulfitos; Carrefour tamaño grandes (9,48 €/kg), por su escaso sabor (a pesar del alto contenido en sal) y Costasur (11,63 €/kg), por incluir un colorante que, aunque está permitido por normativa, la OCU considera inaceptable en un producto de este tipo.

Con respecto a los residuos de cadmio, la OCU recalca que no se han detectado en ninguno de los casos, así como tampoco se han encontrado restos antibióticos, a pesar de haberse buscado por tratarse de langostinos de cultivo.

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