Estas son 7 cafeterías de especialidad auténticas que puedes encontrar en Sevilla

Los cafés gourmet o de especialidad son aquellos que destacan por la trazabilidad sobre su origen, cultivo, recolección y procesado, pues se seleccionan y tuestan los mejores granos y se distribuyen en pequeños lotes. En Sevilla varios locales están apostando por esta alternativa sostenible, que reduce los intermediarios entre productor y consumidor y convierte el beberse una taza o vaso de café en una experiencia completa.

Tal es el auge de estos negocios que la web especializada The Best Coffee Shops ha seleccionado a una cafetería de especialidad sevillana como una de las mejores del mundo: Parcería Café. Este establecimiento ubicado en la calle Calderón de la Barca no solo sirve café, sino toda una experiencia que reside "en las manos hábiles y delicadas que cuidan cada detalle". Además de cafés para llevar y café en grano o molido, ofrecen diversos platos como sándwiches y postres, elaborados con ingredientes frescos y de proximidad.

Pero Parcería no es la única alternativa si lo que buscas es una cuidado selección de café procedente de diferentes países. A continuación, repasamos otros 7 de los cafés más auténticos de la capital hispalense:

1. Utopía Café Sevilla

Esta cafetería sevillana ofrece cafés de especialidad provenientes de pequeñas comunidades de Colombia, Brasi, Honduras, Congo, Nicaragua o Perú. En el local elaboran cada una de estas variedades en forma de espresso, americano, capuccino, moca... ¡Y los clientes también pueden adquirir el café en grano! (C. Fernán Caballero, 1, esquina San Eloy).

2. LATE Sevilla

Late Sevilla abrió el pasado mes de septiembre y ha sido una de las últimas incorporaciones a la oferta cafetera de la ciudad. Se trata de un proyecto que nació como take away y luego como cafetería de diseño, con una cocina abierta al público, donde se preparar las tostadas y sándwiches que acompañana a sus 9 tipos de café de especialidad con los que cuenta su carta. (Calle Amor de Dios, 36).

3. Muy Coffee

Muy Coffee es una cafetería que destaca por el trato cercano a sus clientes en un ambiente tranqulo y relajado. Sus cafés de especialidad han sido cuidadosamente seleccionados y tostados en la propia ciudad de Sevilla para lograr los sabores más finos y complejos. Barista expertos preparan sus tazas de espresso, cappuccio o latte, además de otras bebidas calientes y smoothies (Correduría, 14).

4. Virgen Coffee Sevilla

Este pequeño local del centro de Sevilla, cerca de la Setas, abrió sus puestas en 2015 fue pionero en la elaboración y venta de cafés de especialidad. Una década después es uno de los referentes en la ciudad, con siete variedades de café a elegir que muelen a mano según tu tipo de cafetera. Abren de lunes a sábado, mañana y tarde (Calle Regina, 1).

5. Selva Coffee

Selva Coffee es una apuesta por la comida plant-based y los cafés de especialidad que llegó a Triana hace apenas un año. El local, que respeta la idiosincrasia del barrio y destaca por su atención cercana, ofrece hasta nueve variedades de cafés procesados en tostadores locales y organiza de catas y talleres en torno a esta bebida. Las limonadas de coco y otros dulces y bizcochos complementan su carta (Calle Callao, 6).

6. East Crema Coffee

Este coffee house, el primero de la franquicia East Crema en Andalucía, es un local de inspiración Japandi en que puedes probar y adquirir cafés para espresso, filtro y descafeinado para llevar o la selección creada por su equipo de baristas y tostadores con variedades procedentes de Perú, Uganda, Burundi o Guatemala. Ofrencen suscripciones con envío gratis de café a domicilio o a oficinas, talleres formativos y una suculenta carta de dulces artesanales. Se trata de una novedad en la ciudad, ya que inauguraron el local el pasado mes de enero y desde entonces ¡abren todos los días! (C/ Santa María de Gracia, 1).

7. Syra Coffee

A pesar de su origen catalán, Syra cuenta ya con 4 locales en Sevilla. Abrió su primer local en el hotel Room007 de la calle Jovellanos, una sinergia que ha replicado en otras ciudades como Madrid, Bilbao o San Sebastián. La compañía controla todo el proceso, desde la selección y la importación hasta la caa y el tueste de cada grano 100% arábico que distribuyen. También puedes encontrarlos en Jerónimo Hernández (las Setas), Álvarez Quintero y la calle Rioja.