La mejor pizza de Andalucía se encuentra en Cazalla de la Sierra

‘Aires de la Sierra’. Así es como se llama la pizza que ha quedado en segunda posición en el I Campeonato de Pizzas de España y que se ha coronado como la mejor pizza de Andalucía. El sitio en el que la elaboran se llama Restaurante Rústica Napoletana y se encuentra nada más y nada menos que en Cazalla de la Sierra, un pueblo en plena Sierra Morena que está a 80 kilómetros de la capital. El restaurante está ubicado en elnúmero 3 del Paseo de la Alameda de la localidad serrana de Constantina y en la calle Egido, 15 en Cazalla.

La pizza Aires de la Sierra está hecha con una base de boletus y pimienta negra, crujiente de berenjena, espuma de parmesano crujiente, tocino negro y tomate fiochi. En definitiva, se trata de una pizza cuya masa sigue los estándares de la napolitana otorgándole todo el sabor de Sierra Morena

En este primer certamen, que se celebró el pasado diciembre en Madrid, tan solo 15 restaurantes consiguieron hacerse un hueco entre los finalistas de un total de 120 propuestas participantes.

El plazo para elegir a la pizza preferida de toda España estuvo abierto desde el 1 al 26 de noviembre para recibir el voto del público que probara las pizzas. Una vez seleccionados los 15 finalistas, los miembros del jurado profesional recorrieron los establecimientos finalistas para probar las pizzas en cada uno de los locales.

Entre ellas logró colarse otra pizzería sevillana: La Bicicleta de Dos Hermanas, en la Avenida de España, 77 (local 11). Junto a Rústica Napoletana y La Bicicleta, El Mordisquito (Córdoba) se hizo con la tercera posición andaluza, ubicado en el 28 de la Avenida Carlos III de la capital.

La pizza ganadora en esta ocasión fue la Due.Zero, del restaurante Le Otto de Castellón, que se alzó con el primer puesto. La organización, con una larga experiencia en los certámenes de comida, ha destacado el gran nivel que han encontrado en las pizzas participantes esta primera convocatoria. Han anunciado que ya se prepara la segunda edición, que tendrá lugar a finales de este año.