Una nutricionista explica con qué especia complementar la pimienta para mejorar su efecto antiinflamatorio: "Es esencial para potenciar la absorción"

En el mundo del bienestar natural y la alimentación saludable, algunos ingredientes destacan no solo por sus beneficios individuales, sino por el increíble poder que despliegan al combinarse. Este es el caso de la cúrcuma con pimienta negra, un tándem que ha ganado protagonismo en la medicina natural y la nutrición funcional. Aunque la cúrcuma es conocida por su potente acción antiinflamatoria gracias a la curcumina, su compuesto activo, lo que muchos no saben es que su absorción en el organismo es muy limitada… a menos que se mezcle con pimienta.

La pimienta negra contiene piperina, una sustancia que puede aumentar la biodisponibilidad de la curcumina hasta en un 2000%, lo que convierte a esta combinación en una verdadera joya para potenciar la salud. Así lo muestra la experta en salud alternativa y holística, Mariola Esteban Olivera, en un vídeo explicativo en su cuenta de Instragram (@mariola.esteban.olivera) sobre cómo preparar una bebida, la cual contiene estos dos ingredientes, que es un antiinflamatorio natural para tomar en ayunas.

Veamos a continuación más razones por las que deberías incluir cúrcuma y pimienta en tu dieta diaria.

Beneficios de la cúrcuma con la pimienta para la salud

Uno de los mayores atractivos de esta combinación es su capacidad para actuar como antiinflamatorio natural. La inflamación crónica está vinculada a múltiples enfermedades modernas como artritis, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas e incluso ciertos tipos de cáncer. La curcumina, presente en la cúrcuma, es una de las sustancias naturales más estudiadas por su potencial para reducir marcadores inflamatorios en el cuerpo.

Sin embargo, cuando se consume sola, la curcumina se metaboliza rápidamente y se excreta antes de poder hacer efecto. Aquí entra en juego la piperina de la pimienta negra, que inhibe ciertas enzimas hepáticas responsables del metabolismo rápido de la curcumina. Este bloqueo permite que la curcumina permanezca más tiempo en el cuerpo y ejerza sus efectos con mayor eficacia.

Además de su poder antiinflamatorio, esta combinación también posee propiedades antioxidantes, lo que ayuda a neutralizar los radicales libres responsables del envejecimiento celular y el deterioro del sistema inmunológico. También se ha investigado su efecto positivo en la función cerebral, con estudios que sugieren que puede aumentar los niveles de BDNF, una hormona clave en la formación de nuevas conexiones neuronales y en la prevención de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

Cómo usar cúrcuma con pimienta en tu dieta diaria para potenciar sus efectos

Incorporar cúrcuma con pimienta a tu alimentación es más sencillo de lo que parece. Una forma efectiva, para Mariola Esteban, es a través de una bebida que se prepara cada mañana en la que combina, jengibre, cúrcuma, pmienta, el zumo de un limón, un pellizco de sal marina en escamas y una cucharadita de vinagre de manzana con la madre.

Otra opción es espolvorear cúrcuma y pimienta en sopas, guisos, arroces, batidos o ensaladas. Para maximizar la absorción de curcumina, es recomendable añadir una fuente de grasa saludable, como aceite de coco o de oliva, ya que la curcumina es liposoluble y se absorbe mejor en presencia de grasas.

También existen suplementos de cúrcuma con piperina ya incluidos en la fórmula, ideales para personas que buscan un enfoque más directo o con necesidades terapéuticas específicas. No obstante, se recomienda consultar a un profesional de salud antes de iniciar cualquier suplementación, especialmente si se están tomando medicamentos anticoagulantes o antiinflamatorios. La unión de cúrcuma con pimienta negra no es una moda pasajera, sino una combinación respaldada por la ciencia que puede ofrecer múltiples beneficios para la salud cuando se incorpora de forma regular y consciente en la dieta. Desde su potente efecto antiinflamatorio hasta su capacidad antioxidante y neuroprotectora, este dúo se ha ganado un lugar en el mundo de la nutrición funcional y los remedios naturales.

Si estás buscando una forma simple, accesible y efectiva de fortalecer tu bienestar desde adentro, considera añadir esta mezcla dorada a tu rutina diaria. Tu cuerpo y tu mente te lo agradecerán.

Referencias bibliográficas.

She Finds (2024, 19 de febrero). Un neurólogo dice que puedes agregar estas 5 especias a tu café todos los días para mantener tu cerebro sano, mejorar la concentración y retrasar el deterioro cognitivo.

Mariola Esteban Olivera. Instagram. Rutina matutina con mi chute antiinflamatorio, una bebida poderosa para activar mi organismo cada mañana.