Betis7: donde los sabores de Sevilla encuentran su verdadero culmen

Ubicado en un enclave privilegiado junto al puente de Triana, en la emblemática calle Betis número 7, Betis7 Triana Experience Restaurant se ha establecido como uno de los entornos gastronómicos más imperdibles de Sevilla. Este restaurante ofrece algo más que excelsa y variada gastronomía: proporciona vistas inmejorables que abarcan desde el centro de la ciudad hasta el río Guadalquivir, pasando por el puente de Triana, la Maestranza y la catedral de Sevilla.

La terraza del restaurante, conocida como “Azotea Premium,“ está abierta todos los días de 13:00 a 18:00 horas y se ha convertido en un punto de encuentro para quienes buscan disfrutar de copas y combinados en un ambiente relajado y cómodo. Las vistas panorámicas desde la terraza añaden un toque exclusivo que la distingue de otros establecimientos similares en la ciudad. Para aquellos que buscan una experiencia más íntima, el restaurante ofrece una sala interior reservada exclusivamente para un solo grupo de personas, con una capacidad máxima de 10 comensales. Este espacio se presenta como una opción ideal para celebraciones privadas o cenas de negocios.

En cuanto a la gastronomía, Betis7 se especializa en cocina de mercado, ofreciendo una carta cuidadosamente seleccionada que apuesta por productos de temporada y de alta calidad. Además, el establecimiento cuenta con veladores situados en plena calle Betis, ideales para quienes prefieren disfrutar de la brisa y el ambiente urbano. La creatividad y la diversidad gastronómica son los pilares en los que se sustenta la carta del Betis7. Esta selección de platos no solo destaca por su excelencia en los ingredientes y la técnica, sino también por su habilidad para reinventar la tradición. Con su oferta variada y su entorno único, Betis7 no es solo un lugar para comer, sino una experiencia integral que captura la esencia de Sevilla.

Los comensales pueden iniciar su viaje culinario con un tartar de salmón sobre wakame. El plato combina la delicadeza del salmón con el sabor umami del alga wakame, realzado aún más por una mayonesa coreana y una suave crema de aguacate. Esta entrada es más que un plato; es un compendio de texturas y sabores que preparan el paladar para lo que vendrá a continuación. Por su parte, para aquellos que prefieren las delicias del interior, el risotto de setas y presa de Sierra Morena es un auténtico homenaje a lo mejor de la tierra. Elaborado con un caldo de verduras de la Sierra de Cazalla y enriquecido con setas de invierno, este risotto lleva a los comensales en un viaje sensorial a través de las montañas, culminando con daditos de presa ibérica y lascas de queso de la sierra.

También es muy destacable el lomo de buey de Retinto de la Janda de Vejer, así como la pierna de cordero lechal confitada y asada, las cuales ofrecen opciones para los aficionados a la carne que buscan algo más que un simple corte. Estos platos no solo son un festín para el paladar, sino también una celebración de la herencia y la riqueza agroalimentaria de la región. Asimismo, ninguna experiencia gastronómica en Sevilla estaría completa sin una selección de productos ibéricos y quesos. Desde jamón ibérico de bellota hasta caña de lomo ibérica, cada bocado es un recordatorio de la calidad que esta ciudad y Betis7 tienen para ofrecer. La tabla de quesos, con opciones que van desde el queso azul de leche cruda de oveja hasta variedades sin lactosa, es una exhibición de la diversidad y riqueza de la quesería local.