Un lugar donde las copas están bien puestas

CAFETÍN DE LOS REMEDIOS

El próximo 6 de diciembre, Cafetín de Los Remedios cumplirá su año de apertura. Desde el primer día, este local gozó de una enorme aceptación, fruto, sin duda, del éxito cosechado por locales como el Café Boheme o Moderniste, también de las hermanas Teresa y Patricia Muñoz, que llevan 20 años en el negocio con una acusada tendencia por la innovación y la calidad en todo lo que hacen, desde que abrieron El aviador en la Ronda de Triana. El Cafetín es el más joven de este trío de cafés que tienen como lema Me gusta que me pongan las copas bien puestas.

Precisamente ése es el principal signo de distinción del local, según explica Teresa Muñoz: "Estudié hostelería en Londres. Nosotras fuimos las que hace 20 años comenzamos a servir cada bebida en un vaso diferente, olvidando los tubos. También pusimos de manifiesto que se puede salir a tomar unas copas por las tardes, algo que sobre todo supuso un bombazo en Boheme".

El Cafetín está decorado al estilo francés de los años 20, aunque a la vez cuenta con un toque moderno. La coctelería y las tartas caseras, disponen de una repostera, son otras notas características de la casa. El local es frecuentado habitualmente por un público de 35 años en adelante y, como revela su dueña, la bebida que más se consume es el gin tonic: "La venta de tónica se equipara a la de Coca Cola. Algo inimaginable en otros sitios".

Para el próximo mes de enero tienen preparada una nueva sorpresa con la apertura de El Salón del Cafetín, un espacio de 200 metros contiguo al actual café, que vendrá a complementar la interesante oferta del local: "Habrá cocina, obrador para pastelería, helados, comida internacional y, por su puesto, nuestras copas bien puestas".

La fecha elegida para su apartura es el 11 de enero de 2011, martes, un día que no se ha elegido al azar: "Ese día hace 20 años desde que abrimos nuestro primer bar. Lo celebraremos con una fiesta".