Balbuena y Huertas recibe el Bib Gourmand que marcará un antes y un después
El restaurante del hotel Cavalta Boutique, en Triana, recibe la distinción por su cocina de kilómetro cero y su menú Alegría, alabado por su equilibrio calidad-precio
Así es Ochando, el restaurante sevillano que acaba de conseguir una estrella Michelin
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Balbuena y Huertas, el restaurante del hotel Cavalta Boutique en Triana, ha sido reconocido con el Bib Gourmand de la Guía Michelin 2026, una distinción que valora la excelencia gastronómica a un precio accesible.
Para el equipo, liderado por Pablo Alcantarilla y Álvaro Jiménez, este reconocimiento supone un impulso y la confirmación de una trayectoria basada en el esfuerzo y la pasión.
Su cocina apuesta por el producto de kilómetro cero y por una identidad andaluza clara, con platos como las pavías de bacalao o el atún con fritá de Los Palacios. El menú Alegría, con cinco pases y postre por 35 euros, ha sido clave para obtener la distinción.
Tras su entrada en la guía en 2023, este nuevo logro consolida a Balbuena y Huertas como un referente gastronómico en Sevilla y refuerza su compromiso por seguir mejorando sin perder su esencia.
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