A la apertura de Manolo León en las próximas semanas se unirá otra firma de prestigio de Sevilla que también abrirá en la quinta planta de El Corte Inglés de El Duque.
La venta situada en la nacional IV, famosa por sus desayunos con molletes de Marchena y su cesta de Reyes, incorpora ahora también churros a su oferta. Se hacen en un perol situado a la vista del público.
Es el segundo establecimiento de la firma. El nuevo local, que también cuenta con cafetería, tiene dos obradores, uno especial para los productos "sin".
El cocinero Jacopo Ovoli lo aromatiza con un poco de Amaretto.
Ponencias, debates y catas con estrellas del sector y más de 80 expositores aglutinan hoy y mañana en el Cartuja Center las últimas tendencias.
Un equipo de investigadores intenta reconstruir un vinagre que elaboraba el agrónomo Columela en tiempos de los romanos. Sus trabajos se presentarán en las II Jornadas sobre la gastronomía romana de Itálica.
El bar de toda la vida resurge en el centro de Sevilla. A las aperturas en los últimos meses de la barra de Cañabota o de Inchausti se une ahora «Casa Andrés» del grupo Spala con un catálogo de tapas que va desde la ensaladilla de gambas al menudo o los desayunos con picatostes.
El cocinero José María Tavallo, formado en la Escuela Heliópolis, abrirá una tienda especializada en croquetas en Castilleja de la Cuesta. Se llama la croqueta coqueta.
