El bar de toda la vida resurge en el centro de Sevilla. A las aperturas en los últimos meses de la barra de Cañabota o de Inchausti se une ahora «Casa Andrés» del grupo Spala con un catálogo de tapas que va desde la ensaladilla de gambas al menudo o los desayunos con picatostes.
El cocinero José María Tavallo, formado en la Escuela Heliópolis, abrirá una tienda especializada en croquetas en Castilleja de la Cuesta. Se llama la croqueta coqueta.
Andalucía Sabor muestra hasta el miércoles la parte más espectacular de la gastronomía andaluza.
El restaurante de la calle Guadalquivir cumple 20 años. La firma abrirá un tercer local en El corte Inglés de la Plaza del Duque.
El lunes comienza en el Fibes la feria dedicada a la gastronomia andaluza. Más de 80 empresas de la provincia expondrán sus productos y habrá ponencias de media docena de restaurantes de prestigio.
El Michelín de Sevilla estrena nuevas cocinas que incluyen un espacio reservado para los clientes que pueden comer junto a ella mientras ven trabajar a los cocineros.
Los biznietos de Antonio Ruiz se hacen cargo del histórico establecimiento de Umbrete fundado en la primera mitad del siglo XX. Mantendrán los famosos desayunos del bar y sus platos estrella.
El reconocido cocinero colaborará con Antonio Bort, el director gastronómico del grupo, en su objetivo de situar al restaurante como referente de la alta cocina “a la sevillana”.
El grupo ya tiene otros dos locales en El Arenal y en El Porvenir.
Las Teresas de Sevilla, Manolo Mayo de Los Palacios y la bodega El Potro de Villanueva del Ariscal ofrecen versiones sobresalientes de este clásico.
