Su restaurante Tradevo se ha convertido en una referencia de Sevilla. El cocinero, que se formó en lo mejor de la alta gastronomía española, regenta ya tres locales que van girando hacia una cocina más pegada al producto, cada día más desnudo.

El establecimiento, abierto hace tan sólo unos meses, ofrece una original carta de platitos que fusionan varias culturas, están bien resueltos y a buen precio.

De color "blanco roto por dentro", como de traje de novia, y crujientes y doradas por fuera, rozando la perfección friturística.

Sobretablas consigue en pocos meses cautivar al público en El Porvenir con una propuesta de alta cocina sin aspavientos, guiños a la gastronomía andaluza, buena materia prima y unos precios muy ajustados
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Etéreos de masa, abuñolados, ligeros, sin gota de aceite...rozan la perfección del churrismo.

La carne de "bravo" se puede adquirir en varías carnicerías de Sevilla. Algunos restaurantes también ofrecen platos con carne de toro. En La Antigua Abacería de San Lorenzo celebran unas jornadas y Casa Cuesta en Triana tiene solomillo a la plancha o un arroz "de lidia".

Amici Miei, un restaurante italiano situado en Nervión, ofrece una versión de la pizza de masa ligera, con ingredientes originales y alejada del "vamonó que nos vamos".

La pastelería Virgen del Rosario elabora por Cuaresma en curioso dulce realizado con galletas y leche condensada.

Cremosas, hermosas de tamaño, con más mar dentro que el océano Atlántico...son un ejemplo de buen croqueterismo creativo.

El ex presidente Obama cenó en Bache junto al exembajador en España James Costos y su pareja. Pidieron platos habituales de la carta...aunque nos quedamos con las ganas de saber si comieron chicharrones.