José Estévez invierte 1,5 millones en la mejora de los procesos para producir vino

El grupo bodeguero jerezano José Estévez, compuesto por las bodegas de Real Tesoro, Valdespino y La Guita, ha realizado una inversión de un millón y medio de euros en la planta de vendimia para mejorar la calidad de los procesos de producción de sus vinos. Además de aumentar el número de depósitos autovaciantes y de prensas neumáticas, la planta de fermentación ha sido rediseñada y dotada de un software de última tecnología y de nuevos depósitos de fermentación controlada, los cuales elevan la capacidad de su vendimia en más de 7.000 botas.

José Estévez posee 800 hectáreas de viñedo en el Marco de Jerez, un 12% del total controlado por la Denominación de Origen, lo que le convierte en el mayor viticultor del Marco y de Andalucía. José Estévez es la única bodega del Marco que, según afirma la empresa, utiliza el 100% de materia prima procedente de la Denominación de Origen Jerez y Manzanilla de Sanlúcar.